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矿泉水煮沸后的白色沉淀会致结石病吗?

时间:2020-11-18

经常有人反映,煮沸或冷冻的矿泉水会出现沉淀物,让人对矿泉水的质量感到不放心。喝了这种水会不会得病?这种水是不是不干净?要不要煮沸去除“杂质”后再喝?在这里要告诉大家,这其实是一种正常现象,而且出现沉淀的矿泉水反而是有营养的健康好水!


矿泉水中含有很多对人体有益的矿物质元素,具有一定量的硬度,还要具有溶解性总固体(TDS)和pH值偏碱性。水的溶解性会随着温度升高而逐渐降低,因此超过临界值的矿物质就会慢慢析出结晶,成为沉淀物。这是一种简单的物理现象,只是单纯的将水中矿物质析出而已。


一般这些沉淀物以钙、镁离子居多,钙、镁离子也是人体需求量较高的宏量元素之一。其中钙离子是构成牙齿和骨骼的重要元素,镁离子是血管的扩张剂,对预防心律紊乱和高血压有很好的作用。另外,人体补充钙、镁离子,可以起到预防疾病和延缓衰老的效果。


或许有人会说,钙、镁离子如果吸收过多,会不会形成结石病?当然不会!


水中的钙、镁离子会在人体中进一步分解后消化吸收,多余的部分也不会积存体内,而是随着排泄和排遗流出体外。结石病的成因与遗传、性别、年龄、食物结构、疾病、职业等诸多因素有关,非常复杂。最主要的因素是身体排泄功能出现问题,致使不能排出体内累积的元素,从而形成结石。如果你的身体健康、排泄功能正常,那就不必担心得结石病。


矿泉水的精华所在就是烧开后留下的沉淀物,《GB8537-2018饮用天然泉水国家标准》中有对感官要求:“允许有少量的天然矿物盐沉淀,但不得有其他异物”的规定。


除了钙、镁离子外,矿泉水中还含有偏硅酸、锂、锶、锌、硒、溴、碘等元素,视各地水质不同,含有的矿物质元素种类和数量也有所不同。但不可否认的是,天然矿泉水是最具有饮用价值、营养最丰富的饮用水,属于一种珍稀的矿产资源。想要开发生产矿泉水,需要国家批准办理采矿证,经过各种质量和安全检测,在杀菌消毒后达到国家规定的标准后才可以上市销售。因此大家不必担心矿泉水对人体产生危害,完全可以放心饮用。


不同的矿泉水特性也不尽相同,有的烧开出现沉淀物有的不会。天然矿泉水不宜煮沸饮用,建议冷饮或适当加温饮用为好,越是接近人体体温的水越容易被吸收,所以控制在30—45度是最适合吸收的温度。

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